Texto: Anne Rose/ Foto: Instituto Mpumalanga

Já estão abertas as inscrições gratuitas para a etapa Coruripe do projeto Cozinha Itinerante e seguem até o preenchimento das vagas. A oficina acontecerá nos dias 22, 23 e 24 de junho, no estacionamento interno do Mercado Público Municipal e a  iniciativa oferecerá capacitação em gastronomia profissional para mais de 200 mulheres do município.

O projeto é voltado para mulheres que atuam ou desejam atuar na área da alimentação e gastronomia, incluindo empreendedoras do setor alimentício, merendeiras, agricultoras, participantes de programas sociais, integrantes da comunidade pesqueira e trabalhadoras do setor de alimentação. Além da formação, a programação promoverá uma mostra de empreendedorismo feminino voltada à culinária, agricultura familiar, mariscagem e artesanato local.

As interessadas já podem se inscrever gratuitamente por meio do formulário disponível no link: Clique aqui e faça já sua inscrição..

Realizado pelo Ministério da Cultura, Instituto Mpumalanga e TAG, com apoio da Prefeitura de Coruripe, o projeto chega ao município em pleno período junino, unindo qualificação profissional, valorização da cultura alimentar regional, sustentabilidade e geração de renda.

As participantes terão aulas práticas e teóricas ministradas pela chef Adriana Saldanha, especialista em Gastronomia Brasileira, Cozinha Italiana e Cozinha Autoral. Durante a formação, serão abordados temas como boas práticas na manipulação de alimentos, técnicas de cortes profissionais, combinação de sabores e texturas, preparo de caldos e fundos, congelamento e descongelamento de alimentos, empratamento e gestão sustentável de resíduos orgânicos.

A estrutura da Cozinha Itinerante contará com uma tenda equipada com food truck e bancadas para aulas demonstrativas, proporcionando às participantes uma experiência completa de aprendizado e aperfeiçoamento profissional.

Segundo a chef Adriana Saldanha, o objetivo é fortalecer o protagonismo feminino por meio da gastronomia.

“O projeto busca unir a técnica aos conhecimentos culinários tradicionais, fortalecer a cultura alimentar local e criar oportunidades para mulheres que trabalham com alimentação ou desejam empreender”, destaca.

Mostra valoriza produção local

No dia 24 de junho, feriado de São João, a programação será ampliada com uma mostra de produtos do empreendedorismo feminino. As participantes poderão expor e comercializar alimentos, artesanatos e produtos da agricultura familiar e da mariscagem, em um espaço aberto ao público e aos turistas que visitam a cidade durante as festividades juninas.

A programação também contará com rodas de conversa e palestras sobre precificação, gestão de pequenos negócios, tendências de mercado, controle de estoque, embalagens sustentáveis, comunicação e apresentação de produtos.

Legado sustentável

Além da formação, o projeto deixará um legado ambiental para o município com a instalação de uma composteira em uma escola pública de Coruripe, incentivando práticas de educação ambiental e aproveitamento sustentável dos resíduos orgânicos.

Serviço

Cozinha Itinerante – Etapa Coruripe – AL

Inscrições: Clique aqui

Data: 22, 23 e 24 de junho de 2026

Local: Estacionamento interno do Mercado Público Municipal

Endereço: Loteamento Comendador Tércio Wanderley, 414 – Barro Preto I

Participação: Gratuita, por meio da Prefeitura Municipal de Coruripe

Público-alvo: Mulheres que atuam ou desejam atuar na área da alimentação e gastronomia, incluindo mulheres que empreendem com comida, merendeiras, agricultoras, participantes de programas sociais, integrantes da comunidade pesqueira e trabalhadoras do setor de alimentação.