Texto: Assessoria

O município de Coruripe vai marcar presença na Feira dos Municípios 2026, promovida pela Associação dos Municípios Alagoanos (AMA), de 22 a 25 de Janeiro, no Centro Cultural Exposições Ruth Cardoso, em Maceió, levando ao público um estande que destaca a identidade, os sabores e a força da produção local. Entre os grandes atrativos estarão as ostras depuradas, além da gastronomia tradicional da casa de farinha e do artesanato produzido no município.

As ostras apresentadas no evento são fruto de um trabalho que alia qualidade, segurança alimentar, sustentabilidade e inclusão social. Segundo a presidente da Associação de Ostreicultores de Coruripe (AOBARCO), Maria Lúcia Gouveia, a ostra depurada representa um avanço significativo para o setor.

“A ostra depurada representa um salto de qualidade e segurança tanto para quem consome quanto para quem produz. A depuração é um processo de purificação que garante tranquilidade ao consumidor e valoriza o nosso produto”, explica.

A depuração é um processo sanitário no qual as ostras passam por uma espécie de “quarentena” antes da comercialização. Em Coruripe, após serem retiradas do cultivo, elas são levadas para a unidade de beneficiamento, onde passam por lavagem e permanecem por cerca de 48 horas em tanques com água do mar filtrada, clorada e tratada com lâmpadas UV.

Como são organismos filtradores, as ostras eliminam naturalmente impurezas e microrganismos, resultando em um produto seguro para o consumo in natura, com certificação sanitária e baixíssimo risco de contaminação.

“A principal diferença entre a ostra comum e a ostra depurada não está no sabor, que continua fresco e salino, mas na biosegurança. A depurada passa por um rigoroso controle sanitário”, reforça Maria Lúcia.

Produção sustentável e impacto social

A produção de ostras em Coruripe é um exemplo de economia solidária e sustentabilidade. A atividade é desenvolvida por marisqueiras, marisqueiros e produtores as locais, organizados na AOBARCO, com apoio técnico para a profissionalização do cultivo.

Atualmente, cerca de oito famílias trabalham diretamente na atividade, mas o impacto vai além, movimentando o transporte, o comércio local e a cadeia de insumos. O trabalho também promove dignidade, geração de renda, valorização do saber tradicional e preservação do manguezal.

“Além da renda, essa atividade tem um impacto positivo na saúde mental do grupo e fortalece o vínculo com o meio ambiente. Cuidar do mangue é essencial para garantir a qualidade das ostras”, destaca a presidente da associação.

Degustação e novos mercados na Feira dos Municípios

Durante a Feira dos Municípios Alagoanos, o estande de Coruripe vai oferecer degustação das ostras, permitindo que os visitantes conheçam de perto a qualidade e o sabor do produto. Também haverá venda e recebimento de encomendas, aproximando os produtores de novos clientes e revendedores.

A participação no evento é vista como estratégica para ampliar mercados e fortalecer a imagem do município.

“A feira é fundamental para colocar Coruripe no mapa da gastronomia de excelência de Alagoas, atraindo chefs, turistas e consumidores”, afirma Maria Lúcia.

Tradição, sabor e identidade

Além das ostras depuradas, o público vai poder conhecer a riqueza da gastronomia típica, com produtos da casa de farinha, e o artesanato local, que expressa a cultura e a identidade do povo coruripense.